Biologische en biodynamische wijnen zijn niet meer weg te denken uit het assortiment in onze wijnwinkels. Steeds meer wijnmakers kiezen ervoor om biologisch, biodynamisch of op een andere duurzame wijze hun wijndruiven te verbouwen. Ook onder gerenommeerde wijnhuizen in klassieke streken wint deze werkwijze aan populariteit. In onze winkels vind je dan ook een ruime selectie biologische wijn, waaronder ook demeter wijn en andere biofynamisch gecertificeerde wijnen.
Ben jij op zoek naar biologische wijn? Bekijk dan snel ons huidige aanbod met biologische wijnen en biodynamische wijnen.
Fraaie, aromatische droge witte wijn met nuances van peer, meloen, bloemen en wat amandel in de geur. De smaak zet vol, zacht en rond in en eindigt met een aanhoudende fruitige afdronk.
Bloemig en fruitig, met nuances van limoen en geel fruit: zo ruikt deze Duitse witte wijn. De smaak: pittig en frisdroog. Heerlijk bij zoetwatervis zoals forel of schaal- en schelpdieren.
Geurige droge witte wijn uit Frankrijk, met een fruitig en floraal aroma. De smaak is fris en jeugdig. Heerlijk als aperitief, maar ook zeer geschikt bij fruits de mer of warme voorgerechten zoals quiche.
Aromatische witte wijn met de geur van bloemen en een beetje muskaat. De smaak is zacht en vol. Hét klassieke Elzasser aperitief, maar ook prima bij oosterse gerechten en zoetwatervis.
Originele rode wijn met subtiele aroma’s van bosaardbei, aalbes, peper en toast. De smaak is lichtvoetig en verfijnd met rood fruit, ragfijne tannine en een opwekkende frisheid. De elegante finale is heel puur met een lichte houttoets. Fraai bij carpaccio, coq au vin, steak tartare of zachte, jonge kazen.
Zalmroze rosé met een opwekkende geur van rozenbottel, framboos, perzik en meloen. De smaak is krachtig, vol en intens sappig met een levendige frisheid. Mooi droog en indrukwekkend lang in de finale met klein rood fruit, anijs en laurier.
Frisse Spaanse bubbel met een fijne mousse. In de geur florale tonen en wat citrus. De smaak zet frisdroog in en eindigt sappig en evenwichtig met een aanhoudende mousse. Prima aperitief, maar ook te combineren met frisse salades en tapas.
Franse witte wijn met een fijn, zoet en fruitig aroma en een droge, volle smaak. Erg lekker bij zowel koude visschotels als gepocheerde of gebakken (zee)vis.
Mousserende witte wijn van topkwaliteit, met de geur van vers gebrande koffie en gedroogd fruit. Heerlijk als aperitief, maar de droge, krachtige smaak past ook goed bij vis met stevige saus.
Italiaanse rosé met een ingetogen fruitig en kruidig aroma. De smaak is vol, fris, krachtig en evenwichtig. Uitstekende maaltijdrosé: bij vis, pasta of gevogelte.
Als consument word je steeds bewuster van wat je eet en drinkt. Biologisch, biodynamisch, Demeter, natuurlijk... Je wordt doodgegooid met termen en ziet soms wellicht door de bomen het bos niet meer. Wat betekenen deze termen eigenlijk als het gaat om wijn? In deze tekst leggen we het uit.
Biologische wijn wordt geproduceerd met druiven die geteeld zijn zonder het gebruik van synthetische bestrijdingsmiddelen, herbiciden of kunstmest. Dit betekent dat het milieu minder belast wordt en er geen residuen van deze middelen in de wijn terechtkomen. Biologische wijnboeren werken vaak volgens de principes van duurzame landbouw en proberen de biodiversiteit te bevorderen.
Biodynamische wijn gaat nog een stapje verder dan biologische wijn. Het is een holistische benadering van landbouw waarbij de wijnboer rekening houdt met de stand van de sterren en de maan en deze meeneemt in het telen van de druiven. Het idee hierachter is dat de energie van de kosmos invloed heeft op de groei van de druiven en dus op de kwaliteit van de wijn. Biodynamische wijnboeren gebruiken ook speciale preparaten om de bodem te verbeteren en stimuleren de biodiversiteit door bijvoorbeeld bijenkorven te plaatsen. Het klinkt misschien wat zweverig, maar de biodynamische werkwijze in de landbouw is al oud en wint de laatste decennia ook terrein onder absolute topproducenten in klassieke wijnstreken als Bordeaux.
Demeter en Biodyvin zijn een keurmerken voor biodynamische landbouw. Het keurmerk gaat nog een stap verder dan biologisch en stelt nog strengere eisen aan het gebruik van natuurlijke middelen en het bevorderen van biodiversiteit. Als een wijnboer het Demeter-keurmerk of het Biodyvin-keurmerk wil krijgen, moet hij aan strenge criteria voldoen. Deze zijn erop gericht onder meer het bodemleven te bevorderen, het mileu te beschermen en dierenwelzijn
Tot slot is er natuurwijn. Natuurwijn is een wijn die gemaakt is zonder toevoegingen van chemicaliën of gisten. De wijnboer laat de natuur zijn gang gaan en laat de druiven op een natuurlijke manier vergisten. Het resultaat is een wijn die anders kan smaken dan de gemiddelde wijn en die soms een lichte bubbel of een wat troebele kleur heeft. Natuurwijn is een niche-product dat steeds populairder wordt onder wijnliefhebbers.
De werkwijze, of dit nu biologisch of biodynamisch is, is maar een deel van het verhaal. Veel wijnboeren die bewust op een duurzame en/of milieuvriendelijkere wijze werken, kiezen ervoor om zich aan te sluiten bij een club of instantie, om daarmee een bepaalde certificering op het label te kunnen noemen. Denk bijvoorbeeld aan: HVE (Haute Valeur Environnementale), Ecocert, EKO, Demeter, Terra Vitis. Biodyvin en tal van andere landelijke en regionale labels.
Ben je op zoek naar een biologische of biodynamische wijn? Kom dan eens langs in onze winkel in Den Haag of Wassenaar! Wij hebben een assortiment met meer dan 250 biologische, biodynamische en duurzaam geproduceerde wijnen van over de hele wereld. Onze wijnadviseurs kunnen je er alles over vertellen en helpen je graag bij het maken van jouw wijnkeuze.
Lukt het even niet om naar de winkel te komen of woon je niet in de buurt? Dan bestel je gemakkelijk jouw favoriete biologische of biodynamische wijn online op Mariuswijn.nl. Hier vind je ons ruime aanbod met onder meer demeter gecertificeerde wijn, terra vitis wijnen en een ruime keuze aan andere biologische en biodynamische wijnen. De webwinkel is bij SKAL geregistreerd voor de verkoop van biologische producten. Heb je hulp nodig bij je keuze? Maak dan gebruik van onze online chat of neem contact op met onze wijnadviseurs via e-mail of telefoon.
