Bourgogne is één van de klassieke wijngebieden in Frankrijk. Veel wijnliefhebbers krijgen het dan ook al een beetje warm bij het horen van namen als Meursault, Puligny-Montrachet, Chablis en Gevrey-Chambertin. Grands crus Musigny, Richebourg, Romanée en Chambertin laten menigeen zelfs de kniën knikken en een enkeling flauwvallen.De wijnen die hier geproduceerd worden kennen internationaal een ongeëvenaarde reputatie en, in veel gevallen, dito prijzen. Uniek in dit gebied is de klassificatie van premiers- en grands cru's. In tegenstelling tot dat andere iconische wijngebied - Bordeaux - zijn het in de Bourgogne niet de producenten (chateaux) die geclassificeerd zijn, maar de wijngaarden. De Cistersiënzer monniken legden daarvoor al rond de 14de eeuw de basis, omdat hen al een verschil in kwaliteit tussen verschillende climats opviel. En dit werd uiteraard goed gedocumenteerd. Echt monnikenwerk dus!
Bekijk hieronder ons assortiment wijnen uit Bourgogne.
Fraaie witte Bourgogne met een verfijnde geurexpressie van rijpe appel, peer, perzik en rokerig eiken. Sappig en romig in smaak met geel fruit en een evenwichtige frisheid. De finale is aanhoudend met toast en fijne bitters van citroenrasp.
Rode wijn uit de Bourgogne, met een fruitig en elegant aroma van rood fruit. De frisse, sappige smaak past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees of fijne pasta.
De Chablis Villages van rijzende ster Sébastien Dampt behoort zonder twijfel tot de mooiste expressies van de streek. Puur chardonnay van overwegend oude stokken en gevinifieerd in roestvrijstalen tanks. Beendroog, stenig en fris.
Flesinhoud: 375 ml
Patrick Piuze mag dan een relatieve nieuwkomer zijn in Chablis (hij startte zijn domein in 2008), deze Canadees-Franse wijnmaker is al niet meer weg te denken uit de elite der Chablis-producenten.
Van wijnbar-uitbater in Canada tot een van de meest legendarische en gerespecteerde namen in de klassieke Franse wijnstreek Chablis; de uit Montreal afkomstige Patrick Piuze kreeg het voor elkaar. Zijn pure, terroirgedreven wijnen hebben wereldwijd inmiddels een trouwe schare fans van zowel kenners als liefhebbers.
Sinds zijn eerste oogst in 2008 maakt Patrick Piuze furore in Chablis. Als voormalig wijnmaker van Domaine Jean-Marc Brocard – een grote producent – kent hij de meeste wijnboeren in het gebied.
Prachtige witte Bourgogne met een open geur van appel, citroen, brioche en licht eiken. Vol en romig in smaak met puur citrusfruit en levendige zuren. De finale is aanhoudend met tonen van toast en boter.
Klassieke witte bourgogne, zonder eikenhoutrijping en met een zachte, volle en frisse smaak. Prima bij diverse visgerechten of lichte vlees- en gevogelteschotels, maar ook als aperitief.
Flesinhoud: 375 ml
Verfijnde droge witte wijn met nuances van florale tonen, toast en wat vuursteen. De smaak zet vol en sappig in en ontwikkelt een krachtige, aromatische afdronk. Goed te combineren bij smaakvolle visschotels, maar ook gevogelte of kalfsvlees met roomsaus.
Complexe, droge witte wijn. Lichtgeel van kleur, met een subtiele geurexpressie van limoen, hazelnoot en vuursteen. Redelijk vol en sappig van structuur met een mooie fraîcheur. De afdronk is krijtdroog, verfijnd en aanhoudend. Combineert perfect met stevige visgerechten, zoals kabeljauw, tarbot en zeetong, of zeevruchten.
Twee van 's-werelds meest bekende druivenrassen - chardonnay en pinot noir - hebben hun oorsprong in de Bourgogne. En hoewel deze rassen tegenwoordig over de hele wereld staan aangeplant, zijn de Bourgondische wijnen voor veel liefhebbers nog altijd het beste wat de druiven te bieden hebben. Niet voor niets probeert men elders in koele wijngebieden de stijl en verfijning van de grote Bourgognewijnen zo dicht mogelijk te benaderen.
Wijnen uit de Bourgogne behoren momenteel tot de meest gezochte wijnen ter wereld. De recente kleine oogsten, zoals 2021, zorgen voor extra druk op de al krappe allocaties van de topwijnen uit Bourgogne. Gelukkig hebben wij al lang relaties met verschillende mooie producenten, waardoor we ook in deze zeer krappe markt ieder jaar een mooie selectie Bourgognewijnen kunnen aanbieden.
De meest prestigieuze wijngaarden vindt men in de Côte d'Or, gelegen tussen Dijon en Maranges. Het noordelijke deel wordt de Côte de Nuits genoemd, naar de stad Nuits Saint-Georges, en staat bekend om zijn grote rode wijnen. Rondom de stad Beaune, iets zuidelijker, vindt men de Côte de Beaune, waar de beste witte wijnen worden gemaakt. Wie is er niet bekend met grote namen als Meursault en Puligny? Maar de Bourgogne is meer dan de Côte d'Or alleen. Zo wordt in het noordelijkste puntje van de streek een kenmerkende, strakdroge witte wijn gemaakt rondom het stadje Chablis en vind je in het zuiden - tegen de Beaujolais aan - de Mâconnais, bekend van zijn rijke, romige wijnen als Pouilly-Fuissé. De grote variatie in ondergrond, microklimaat en hoogte die de Bourgogne rijk is, zorgt voor een even grote variatie aan wijnen!
De wijnen uit de Bourgogne worden geclassificeerd op basis van de "climats" waarin de druiven zijn verbouwd. Een "climat" is een specifieke wijngaard of perceel dat een uniek terroir heeft. In feite wordt elk perceel in de Bourgogne als uniek beschouwd, met zijn eigen microklimaat, bodemsamenstelling en topografie. Deze factoren bepalen de smaak, aroma en textuur van de wijnen die er geproduceerd worden.
De meest voorkomende classificaties zijn Bourgogne Village, Bourgogne Premier Cru en Bourgogne Grand Cru. Bourgogne Village-wijnen zijn afkomstig uit wijngaarden in een bepaald dorp in de Bourgogne, terwijl Bourgogne Premier Cru-wijnen afkomstig zijn uit een specifieke "climat" die als bijzonder kwalitatief wordt beschouwd. Bourgogne Grand Cru-wijnen zijn afkomstig uit de meest exclusieve "climats" van de Bourgogne en worden beschouwd als enkele van 's werelds meest gewaardeerde wijnen. Het onderscheid tussen deze verschillende classificaties is belangrijk omdat het aangeeft waar de druiven vandaan komen en de kwaliteit van de wijn die wordt geproduceerd. Vanzelfsprekend zijn de premier- en grand cru wijnen van goede producenten zeer gewild en daardoor behoorlijk kostbaar.
Online en in onze winkels vind je een mooi assortiment wijnen uit de Bourgogne. Van Chablis in het Noorden, via de Côte de Nuits en de Côte de Beaune naar het zuidelijke deel van de streek: Côte Chalonnaise en de Mâconnais. Wij werken met diverse zeer gerenommeerde wijnmakers. Denk bijvoorbeeld aan: Domaine Jean Chartron (Puligny-Montrachet), Domaine Robert Sirugue (Vosne-Romanée), Domaine Chopin (Nuits Saint-Georges), Domaine Bouard-Bonnefoy (Chassagne-Montrachet), Patrick Piuze (Chablis), Domaine Jacques Saumaize (Pouilly-Fuissé) en nog veel meer prachtige wijnhuizen. Kom gezellig langs in onze winkel en maak kennis met de wijnen. Geen tijd? Al onze Bourgognewijnen, van Bourgogne Pinot Noir tot Bourgogne Grand Cru, zijn te bestellen via onze webwinkel.
De lekkerste Bourgognewijnen koop je bij Wijnwinkel Marius in Den Haag en op MariusWijn.nl! Vanaf 75 euro gratis thuisbezorgd.
