De gebroeders Thörle maken een bijzonder fraaie en sterk door het terroir getypeerde Silvaner in de Duitse wijnstreek Rheinhessen. Dit doen zij door het rendement per wijnstok laag te houden, in de kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim. "Mineralisch frisch und menüfreundlich" zegt Johannes over zijn ‘Spitzenwein’.
De in de laatste weken van oktober met de hand geplukte druiven worden voor een deel in grote en deels in kleine eikenhouten fusten vergist. De wijn wordt gebotteld na ongeveer zes maanden rijping op de gistcellen. Deze kristalzuivere witte wijn maakt grote indruk op ons en we raden hem zeker aan!
Inhoud:
