18,50
Vanaf 12 flessen 17,00 per fles
Deze Taruzake Junmai is gemaakt in een droge Junmai-stijl waarbij de er veel van de rijstkorrel gebruikt wordt. Het resultaat is een hartige stijl die gerijpt is op cederhouten vaten.
Na de rijping op cederhout wordt de saké gebotteld in een bolvormige fles, een tokkuri genaamd. Deze saké heeft elegante, aardse smaken van cederhout, peper, groene appel en bloesem.
Type: Junmai
Polijstgraad: 73%
SMV: +5
Zurrgraad: 1.7
Zachte romige stijl met tonen van appel, meloen, lichte thee, cederhout, bloesem en peper.
Drink deze saké bij sushi en sashimi of bij gerechten als yakitori, unagi en wagyu.
| Dranksoort | Speciale saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Hyogo Prefecture |
| Producent | Kiku-Masamune Sake Brewing Co., Ltd. |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 15,00% |
Kiku-Masamune werd opgericht in 1659 door de Kano familie. Sake brouwen zat al in het bloed van deze familie: zo serveerden zij Keizer Go-Daigo (Keizer van 1288 tot 1339) al sake. Het gerucht gaat zelfs dat de Keizer de achternaam van de familie aan hen gaf na het drinken van hun sake; kano betekent namelijk 'verkrijgen met plezier en complimenten'. De 8e generatie van het familiebedrijf, Jiroemon Kano, stond eind 19e/begin 20e eeuw aan het roer toen de brouwerij flink moderniseerde (en dus ook mechaniseerde). DOor nieuwe investeringen kon de brouwerij de exponentiële vraag naar hu sake verwezenlijken: Dit leidde in de jaren 30 tot een gemiddelde jaarlijkse productie van ruim 9 miljoen liter! Vandaag de dag is Kiku-Masamune dan ook nog steeds een van de grootste sake brouwers van Japan. Het geheim? Het feit dat hun sake mooi droog (oftewel, niet te zoet) is, vanwege hun eeuwenoude kimoto-brouwtechniek.
