De Mandelberg Weissburgunder wordt gezien als het paradepaardje van de Weissburgunder-wijnen van Dr. Wehrheim. De druiven komen van Grosse Lage Mandelberg, ten zuiden van Birkweiler. De wijngaard ligt op zo'n 260 tot 320 meter hoogte, op een zuid-oostelijke expositie. De bodem bestaat uit kalksteen, met daarboven klei, mergel en kalkstenen kiezels. De kiezels spelen een belangrijke rol: overdag warmen ze op, en zodra het 's avonds af begint te koelen geven zij de druiven nog een beetje extra warmte dat zij gedurende de dag hebben opgeslagen. Het resulteert in perfect rijpe Weissburgunder-druiven die de basis vormen voor deze Grosses Gewächs.
De druiven worden handmatig geplukt, en worden daarna nog eens streng geselecteerd. Er volgt een korte, koele schilinweking van zo'n 24 uur met geconcentreerder, aromatischer sap als resultaat. Na het persen vergist de wijn in temperatuurgereguleerde roestvrijstalen tanks, om vervolgens tot april te rijpen, en rond juli/augustus gebotteld te worden. Volgens Franz zelf een fantastische wijn, waarvan hij had gehoopt er nog een paar in zijn kelder te hebben liggen, maar helaas: op het domein zelf is deze wijn niet meer te krijgen.
Gougele kleur met aroma's van mirabel en peer, met een vol, zacht mondgevoel en een sappige smaak en lange afdronk.
Mooi bij gevogelte, zeevruchten, witvis en pastagerechten met niet al te romige sauzen.
Op dronk vanaf 3 jaar na oogst, goed houdbaar tot 10 jaar na oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | Weingut Dr. Wehrheim |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
100% Weissburgunder |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
In de zuidelijke Pfalz, in het romantische dorpje Birkweiler, bevindt zich het historische familiewijngoed Dr. Wehrheim. Al sinds 1920 legt de familie Wehrheim zich toe op de productie van droge kwaliteitswijnen. Het was derde generatie Karl-Heinz die het bedrijf groot maakte en zorgde dat het in 1991 benoemd werd tot lid van de prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Zijn zoon Franz zet het werk van zijn vader met passie voort en is hard op weg het wijngoed naar de absolute top van Duitsland te brengen.
De specialiteit van het wijngoed is zonder meer Weissburgunder, ofwel Pinot Blanc. Karl-Heinz was een van de eersten om in de potentie van deze druif te geloven en ook Erste en Große Lage-wijnen van weissburgunder te maken. Maar ook in de overige Burgundersoorten, waaronder Chardonnay en Spätburgunder, blinkt de familie Wehrheim uit. In combinatie met het relatief koele klimaat en het zeer diverse terroir is Dr. Wehrheim dan ook een interessant adres voor Bourgogne-liefhebbers, zeker nu wijnen uit deze streek steeds kostbaarder en schaarser worden.
De Wehrheims zijn rücksichtlos gefocust op het tot uiting brengen van de herkomst in de wijnen. Wijn wordt volgens de familie gemaakt in de wijngaard en het is de taak van de wijnmaker om de druiven met hun unieke terroirexpressie ‘naar de fles te begeleiden’. Franz legt dan ook veel nadruk op het werk in de wijngaarden, die hij volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. In de kelder combineert hij traditie met innovatie en gaat hij te werk volgens het devies van zijn opa: ‘kelderwerk is een ‘Kopfsache’ met het hart in de hand’. Het levert moderne, fruitrijke en spatzuivere wijnen op, die het ook zeker niet aan ziel ontbreekt.
15,70
Vanaf 12 flessen 14,40 per fles
15,40
Vanaf 12 flessen 14,15 per fles
