32,50
Vanaf 12 flessen 29,80 per fles
Deze saké komt van de Sanwa Brewery, die zich in de stad Shimizu bevindt, in de schaduw van het Fuji gebergte. Deze stad is in de saké wereld beroemd om zijn waterkwaliteit, dat gebruikt wordt voor de saké. Dit resulteert in een complexe en rijke saké met tonen van honing, meloen en peer.
Type: Junmai Ginjo
Polijstgraad: 55%
Rijstras: Homare-Fuji
Prefectuur: Shizuoka
Een frisse saké met florale en rijp fruit tonen.
Goed te combineren met gestoomde of gepekelde groenten, maar ook erg lekker bij zachte kazen.
| Dranksoort | Junmai Ginjo saké |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Shizuoka Prefecture |
| Producent | Sanwa Shuzo Co., Ltd. |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 16,80% |
Officieel werd de Sanwa brouwerij in 1971 opgericht, maar er wordt op deze plek al sinds 1686 sake gebrouwen door dezelfde familie in de schaduw van Mt. Fuji. Hu populaire Garyubai-lijn werd gelanceerd in 2002 en is tegenwoordig niet meer weg te denken uit het ginjo aanbod in de prefectuur Shizuoka. De lokale Shimizu-beek is de natuurlijke bron voor het brouwwater en levert zuivere, pure sake op. Het relatief warme klimaat zorgt ervoor dat de rijstkorrels goed rijp worden, maar de verkoelende berglucht vanuit de Zuidelijke Japanse Alpen zorgt in de zomer voor de nodige verkoeling. Voor het verkrijgen van de sake wordt de zogenaamde fukuro-tsuri methode gebruikt: de zakken ongeperste sake worden opgehangen zodat de sake er uit kan druppelen, zodat er dsu geen daadwerkelijke persing aan te pas komt. De verkregen sake is hierdoor zeer delicaat en van hoge kwaliteit. Dit is ideale basis sake voor het maken van mousserende sake: hier heeft Sanwa dan ook zijn visitekaartje van gemaakt.
