21,00
Vanaf 12 flessen 19,25 per fles
Kubota Hyakuju is een elegante en droge saké met een Sake Meter Value van +5. De sake is zuiver met graantonen en hints van zuivel. Daarnaast komen er aroma’s van koffie en karamel naar voren. Bij de brouwerij Kubota geloven ze dat niet alleen hoge kwaliteit ingrediënten belangrijk zijn, maar ook de mensen. De drie hoekstenen van het brouwen van saké zijn voor hen dan ook de rijst, het water en het personeel.
Type: Honjozo
Polijstgraad: 60%
Rijstras: Gohyakuman-goku
Prefectuur: Niigata
Een saké die hoog in umami is met tonen van graan, zuivel, koffie en karamel.
Deze sake is goed te combineren met ramen en soba gerechten.
| Dranksoort | Honjozo saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Niigata Prefecture |
| Producent | Asahi Shuzo Sake Brewing Co., Ltd. |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 15,00% |
De Asahi Shuzo brouwerij werd opgericht in 1830 in Nagaoka, een stad in de prefectuur Niigata. Asahi is een van de grote spelers in de Japanse sake industrie: merken als Kubota en het wereldberoemde Dassai zijn beide creaties van Asahi. De Niigata prefectuur zorgt voor zeer geschikt bronwater voor het brouwen van sake: het smeltwater uit de bergen wordt via de Shinano rivier op een natuurlijke wijze gefilterd, en resulteert zodoende in zuivere, pure sake. De lokale toji (brouwmeester) gilde is dan ook een van Japans meest gerespecteerde gildes: sake maken zit hier in de cultuur verwoven, en men is hier zeer trots op de lokale sake's. Waar de meeste brouwerijen slechts een enkele toji in dienst hebben, is Asahi dusdanig serieus over zijn eindproduct dat zij, als een van de weinige brouwerijen, maar liefst twee toji's in dienst hebben: veel professioneler wordt het niet!
