Clos Marsalette Pessac-Léognan 2018

Witte Pessac-Léognan zoals we hem het liefste zien

“Als de wijnstokken in de Pessac-Léognan nog erg jong zijn, zijn de wijnen evenwichtig en rond, harmonieus en genereus en van grote waarde voor restaurants” - Stephan von Neipperg.

Clos Marsalette profiteert van alle expertise van Stephan Von Neipperg (Canon La Gaffelière, La Mondotte, Clos de l’Oratoire, Château Soleil en Château Croix du Rival) en wordt door critici een grote toekomst toegedicht. Men zegt zelfs de handtekening van Von Neipperg duidelijk terug te zien in de wijnen! De geschiedenis van Clos Marsalette, gedeeld eigendom van Stephan Von Neipperg en Didier Miqueu, gaat terug tot 1992. Toch begonnen de eigenaren zich pas in 2002 op deze wijn te concentreren en investeerden ze in nieuwe apparatuur om deze wijn te maken.

Het terroir van Clos Marsalette ligt in Martillac in de aanduiding Pessac-Léognan. De wijngaard is verdeeld in 5,46 hectare die wordt gebruikt voor de productie van de rode wijnen en 0,80 hectare voor de productie van de witte wijnenm waarvan 50% sauvignon blanc en 50% sémillion. De gemiddelde leeftijd van de stokken is 16 jaar oud, en dus relatief jong. De wijnstokken zijn niet erg productief en het snoeien van de wijnstokken wordt gecontroleerd. De groene oogst maakt een natuurlijke controle van de opbrengst mogelijk. De oogst gebeurt handmatig en de druiven worden gesorteerd in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie is traditioneel en gebeurt in kleine thermisch gereguleerde houten en betonnen tanks en rijpt vervolgens 8 maanden in vaten, waarvan 50% uit nieuw hout bestaat.