309,95 per fles
Clos de Vougeot is een van de meest tot de verbeelding sprekende namen in de Bourgogne. Niet alleen is dit de grootste ommuurde wijngaard van de streek, het is tevens de grootste Grand Cru. Zoals vaak in de Bourgogne, is het bezit behoorlijk versnipperd. De ruim 50 hectare wijngaard zijn verdeeld over meer dan tachtig wijnboeren, waardoor de stijl en kwaliteit van de wijnen zeer variabel is.
Arnaud en Alban Chopin bezitten naast hun wijngaarden in Nuits-Saint-Georges ook enkele rijen pinot noir wijnstokken in Clos de Vougeot. Van de druiven die ze daar oogsten maken ze een zeer fraaie Clos de Vougeot. Ze hanteren een natuurlijke werkwijze met lage opbrengsten in de wijngaard en nemen ook in de kelder de tijd, om tot een optimale expressie van fruit (en terroir) te komen. Gezien de enorme schaarste zijn we heel blij dat we dit jaar een doosje Clos de Vougeot hebben mogen kopen. Interessant voor de liefhebber van topkwaliteit pinot noir uit de Bourgogne.
Drink deze grote wijn bij verfijnde gerechten met gevogelte, of lichtere wildgerechten. Na enkele jaren rijping fantastisch bij schotels met truffel en paddenstoelen.
Optimaal op dronk vanaf 8 à 10 jaar na de oogst. Mits goed bewaard, prima nog veel langer houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Chopin |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Pinot Noir |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De broers Arnaud en Alban Chopin vertegenwoordigen de zesde generatie wijnboeren, van oudsher gevestigd in Comblanchien, een van de meest zuidelijke gemeenten van de Côte de Nuits. Comblanchien is tevens beroemd om zijn steengroeve waar het compacte, beigekleurige kalksteen gewonnen wordt wat bijna dezelfde hardheid als marmer heeft.
Het wijngoed omvat 12 hectaren pinot noir en een klein beetje chardonnay. De rode bourgognes vallen onder de herkomstbenamingen Côte de Nuits-Villages, Nuits-Saint-Georges waaronder ook premier cru, en de beroemde Chambolle-Musigny. Sinds het aantreden van de broers is er veel veranderd, met name in de wijngaard. Door intensieve bodembewerking van de soms sterk kleihoudende bodem kunnen de wortels van de wijnstok dieper gaan. Door een betere drainage van de wijngaard en diverse rendementsbeperkende maatregelen is de kwaliteit van de druiven met sprongen vooruit gegaan.
De vinificatie is gericht op een maximum aan aroma, kleur- en smaakstoffen te onttrekken, maar dan wel van gezonde en rijpe druiven. Door een strenge selectie van de oogst verkrijgt men aldus volle rode wijnen met fruit, extract en lengte en in een fraaie balans.
