40,60 per fles
Saint-Aubin is zo’n regio in de Bourgogne waar je nog wel eens uitmuntende wijnen voor relatief schappelijke prijzen kunt vinden. Het gebied ligt namelijk direct tegen de wereldberoemde appellaties Chassagne- en Puligny Montrachet aan, maar de prijzen zijn er (nog) niet op het astronomische niveau van de buren. Net als in Chassagne en Puligny is de specialiteit er witte bourgogne van chardonnay (zij het dat er ook een beetje rood gemaakt wordt), die in de betere gevallen duidelijk kenmerken deelt met de wijn van z’n fameuze buren.
Dat geldt zeker voor de wijnen van kleine producent Sylvain Langoureau (8 hectare is zelfs in een gefragmenteerde regio als de Bourgogne niet veel). Hoewel hij ook enkele percelen in Chassagne, Puligny en Meursault bezit, is zijn specialiteit onbetwist witte saint-aubin. Hij bezit stokken in maar liefst vijf verschillende premier cru-wijngaarden in dit gebied. Om het karakter van de diverse crus zo goed mogelijk over het voetlicht te brengen, werkt Sylvain behoorlijk minimalistisch in de kelder: uitsluitend natuurlijke gisten, weinig battonage en maximaal 30% nieuw eiken.
De cru Les Frionnes bevindt zich langs de weg van het gehucht Gamay (waar Sylvains domein gevestigd is) naar het dorp Saint Aubin. De wijngaard ligt op zo’n 300 meter hoogte, de bodem bestaat er uit klei en kalk. Het mag dan een van de ‘mindere’ premier cru-wijngaarden van Saint-Aubin heten (En Remilly en Les Murgers des Dents de Chien worden als de beste beschouwd), aan de wijn is dat zeker niet af te proeven. Met nog geen kwart nieuw eiken gaan finesse en mineraliteit duidelijk voor kracht en dikte.
Dit is zeer serieuze witte bourgogne, die gemakkelijk enkele jaren kan rijpen in de kelder. Bij het serveren, zeker wanneer de wijn nog wat aan de jonge kant is, adviseren we u de wijn te decanteren. Zeer geschikt voor bij bijvoorbeeld verfijnde gerechten met zeevruchten of mooie kazen.
Fraaie witte Bourgogne met een gelaagde geur van gekonfijte citroen, perzik, meloen, fraai eiken en vuursteen. Krachtig en mooi romig van smaak met intens geel fruit en levendige zuren. Imponerende finale met citroenschil en noten.
Indrukwekkende wijn om te combineren met fijne (vis)gerechten, zoals gamba’s van de grill, coquilles met zeekraal en spek, gebakken zeetong of kwartel uit de oven.
Vanaf 2 jaar drinken; houdbaar tot zo'n 10 jaar na de oogst.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Frankrijk |
| Herkomstgebied | Bourgogne |
| Producent | Domaine Sylvain Langoureau |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,50% |
| Druivenrassen |
100% Chardonnay |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Mooie wijn komt soms uit onverwachte hoek. Uit een onooglijk gebouw, bijvoorbeeld. De jonge Sylvain Langoureau heeft niet meer nodig dan een soort moderne garage en een vatenkelder. In de garage staan de tanks waarin hij de rode wijnen maakt; in de kelder staan de vaten voor de vergisting en rijping van de witte wijnen en de vaten waarin de rode wijnen rusten en rijpen. Sylvain is daarmee een goed voorbeeld van de stelling dat wijn vooral in de wijngaard gemaakt wordt, want daar gaat al zijn energie en liefde naar toe. Al het werk in de wijngaard gebeurt met de hand en hij houdt de opbrengst van de wijnstokken laag.
Domaine Sylvain Langoureau is gevestigd in Gamay – een gehuchtje in de Bourgogne, tussen Saint-Aubin en Puligny-Montrachet – en heeft verschillende kleine wijngaarden in St.-Aubin, Meursault, Puligny en Chassagne. In totaal bezit hij ruim 8 hectare. Er staat voornamelijk chardonnay aangeplant, naast pinot noir en aligoté.
De serieuze en gedreven Sylvain gebruikt verschillende technieken uit de biodynamie in zijn wijngaarden. Hij laat er bijvoorbeeld gras groeien en zorgt ervoor dat de wijnstokken een goede afweer ontwikkelen. Al die inzet vind je terug in zijn wijnen. Die zijn spannend en verfijnd. Werkelijk klasse, en dat voor een bescheiden prijs.
30,20 per fles
72,20
Vanaf 12 flessen 66,20 per fles
40,60
Vanaf 12 flessen 37,25 per fles
