31,95 per fles
De Lapola combineert Godello met Albarino en Doña Blanca. Maar niet de druif domineert in de smaak maar wel de mineraliteit van de schitterende leisteenterroirs in Ribeira Sacra. De gisting en veroudering gebeurt op eiken vaten maar het zijn grotere vaten (600 en 1200 liter) en slechts 20% nieuwe. Ook het hout blijft dus ondergeschikt aan de minerale expressie en verweeft zich moeiteloos in de mooie textuur die perfect het midden houdt tussen zachtheid, strakheid en frisheid. In een blinddegustatie zal deze wijn (12.5 % vol.) ongetwijfeld honderden kilometers noordelijker geplaatst worden. Weinig typisch Spaans dan? Typisch Galicië? In sommige onbekende regio's zoals Ribeira Sacra wordt de typiciteit nog afgetast of misschien zelfs heruitgevonden. Maar als deze beklijvende witte wijn een maatstaf mag zijn voor Ribeira Sacra gaat het gebied ongetwijfeld nog gouden dagen tegemoet.
De Lapola wordt gemaakt van grotendeels Godello. De oogst is geheel handmatig. Strenge selectie. In de geur: bloemen, sinaasappel en groene appel. De smaak is licht kruidig geconcentreerd en vibrerend levendig. De wijn heeft lucht nodig in het glas, heeft een mooie mineraliteit en is als fluweel.
Licht goudgeel van kleur. In de geur is de wijn licht floraal, met citrusfruit en frisse appeltonen. Daarnaast een fijne kruidige houtnuance. In de mond is Lapola fris en mondvullend tegelijk, met zowel wit en citrusfruit als ingetogen aroma's van toast en eiken. Lange en frisse finale.
Drink de Lapola op 10 à 12 graden bij verfijnde visgerechten, kalfsvlees of kip.
Nu op dronk maar ook goed nog enkele jaren op te leggen.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Spanje |
| Herkomstgebied | Ribeira Sacra |
| Producent | Dominio do Bibei |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 14,00% |
| Druivenrassen |
Doña Blanca Albariño Godello |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
De ruige en afgelegen Ribeira Sacra is misschien wel een van de spannendste wijnregio’s van Spanje. De naam betekent ‘heilige oever’. Daar begrijp je wel iets van wanneer je de adembenemend steile hellingen ziet. Vergelijkingen met de Mosel of Noord-Rhône zijn geenszins onterecht. Bijzonder is de focus op inheemse druivenrassen, zoals mencía, brancellao, godello en albariño.
Dominio do Bibei bevindt zich in Quiroga-Bibei, een van de vijf subzones van het gebied. Het domein is het levenswerk van Javier Dominguez, zelf afkomstig uit de streek. Hij kocht 125 hectare, met als doel de oude terrassen te herstellen en zo het eens grootse wijngaardareaal te doen herleven. De steile wijngaarden met granieten en leistenen bodems liggen op 300-670 meter, aan de rivier de Sil. Gezien de extreme omstandigheden is het onmogelijk de wijngaarden met machines te bewerken. De kelder is modern, minimalistisch en gebaseerd op de werkwijze van weleer. Er wordt uitsluitend gewerkt met behulp van zwaartekracht. Ook worden er diverse houten en cementen vaten gebruikt, nauwelijks stalen tanks.
De wijnen van het domein zijn terroirtypisch en welhaast Bourgogne-achtig van karakter. Puur, transparant en bijna on-Spaans lichtvoetig en elegant. Niet voor niets wordt Dominio do Bibei door wijncritici als Jancis Robinson en Robert Parker gezien als een van de topproducenten van Ribeira Sacra. Terecht genieten Javiers wijnen een cultstatus onder kenners.
25,90
Vanaf 12 flessen 23,75 per fles
