59,95
Vanaf 12 flessen 54,95 per fles
Waar de Riesling GG Kastanienbusch van Dr. Wehrheim van leisteenbodems uit deze Grosse Lage komt, zijn voor deze Spätburgunder GG juist de Buntsandstein-bodems de bakermat. Deze bodems van circa 250 miljoen jaar oud vormen een van de belangrijkste bodemsoorten in de Pfalz, en worden dan ook al eeuwenlang als bouwmateriaal gebruikt. De Spätburgunder druiven die op deze bodems groeien worden optimaal rijp en zijn onwijs geconcentreerd, mede door de lage rendementen die Dr. Wehrheim aanhoudt. Ideale omstandigheden dus voor een Grosses Gewachs!
De druiven worden handgeplukt en worden later nogmaals streng gesorteerd op de sorteertafel. Voor de vergisting worden de trossen 100% ontsteeld, waarna ze een koele schilinweking van maar liefst 5 dagen ondergaan. De vergisting vindt plaats in (temperatuurgereguleerde) roestvrij-stalen tanks. De rijping geschiedt gedurende maximaal 24 maanden in eikenhouten barriques; deels Frans, en deels uit het eigen Pfalzerwoud. Het resultaat is een verbluffende Spätburgunder Grosses Gewächs die menig Bourgogne Grand Cru omver blaast.
Fraaie, verfijnde spätburgunder met nuances van rijpe kersen, gedoseerd eikenhout en florale tonen in de geur. De smaak zet vol en pittig in met fijne tannine in de aanhoudende afdronk.
Dé wijn bij klassiekers als boeuf bourguignon of coq au vin; idealiter serveren tussen 16 en 18°C.
Op dronk vanaf drie à vier jaar na de oogst; gemakkelijk tien tot twaalf jaar houdbaar.
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Rood |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | Weingut Dr. Wehrheim |
| Oogstjaar | 2021 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Spätburgunder |
|---|
In de zuidelijke Pfalz, in het romantische dorpje Birkweiler, bevindt zich het historische familiewijngoed Dr. Wehrheim. Al sinds 1920 legt de familie Wehrheim zich toe op de productie van droge kwaliteitswijnen. Het was derde generatie Karl-Heinz die het bedrijf groot maakte en zorgde dat het in 1991 benoemd werd tot lid van de prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Zijn zoon Franz zet het werk van zijn vader met passie voort en is hard op weg het wijngoed naar de absolute top van Duitsland te brengen.
De specialiteit van het wijngoed is zonder meer Weissburgunder, ofwel Pinot Blanc. Karl-Heinz was een van de eersten om in de potentie van deze druif te geloven en ook Erste en Große Lage-wijnen van weissburgunder te maken. Maar ook in de overige Burgundersoorten, waaronder Chardonnay en Spätburgunder, blinkt de familie Wehrheim uit. In combinatie met het relatief koele klimaat en het zeer diverse terroir is Dr. Wehrheim dan ook een interessant adres voor Bourgogne-liefhebbers, zeker nu wijnen uit deze streek steeds kostbaarder en schaarser worden.
De Wehrheims zijn rücksichtlos gefocust op het tot uiting brengen van de herkomst in de wijnen. Wijn wordt volgens de familie gemaakt in de wijngaard en het is de taak van de wijnmaker om de druiven met hun unieke terroirexpressie ‘naar de fles te begeleiden’. Franz legt dan ook veel nadruk op het werk in de wijngaarden, die hij volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. In de kelder combineert hij traditie met innovatie en gaat hij te werk volgens het devies van zijn opa: ‘kelderwerk is een ‘Kopfsache’ met het hart in de hand’. Het levert moderne, fruitrijke en spatzuivere wijnen op, die het ook zeker niet aan ziel ontbreekt.
16,50
Vanaf 12 flessen 15,15 per fles
