Er wordt wel eens gezegd dat riesling van leisteen de meest typische wijnen van Duitsland oplevert. Deze Grosses Gewachs is daar het levende bewijs van! Het leisteengehalte van de bodem van Grosse Lage Kastanienbusch is kenmerkend voor deze uitzonderlijke Riesling. De grond is zeer arm en de plant kent daardoor moeilijke groeiomstandigheden, wat resulteert de wijnstok die op deze grond zeer kleine bessen produceert en een wijd vertakt wortelstelsel ontwikkelt, met uiterst aromatische en minerale wijnen tot gevolg.
De Kastanienbusch wijngaard ligt ten westen van Birkweiler, het thuisfront van Dr. Wehrheim. Het wordt door de hellingen van de Hohenberg beschermd tegen de koude luchtstromen vanuit het Paltserwoud in het westen. In het oosten vormt de Taschberg, een heuvel beplant met wijngaarden, een natuurlijke overgang naar het dorp. De wijngaarden liggen tot 320 meter boven zeeniveau, met hellingen tot 30% steilgraad. Op deze locatie is de familie Wehrheim al drie generaties lang in het bezit van 11 verschillende percelen met een totale oppervlakte van ruim 6 hectare. Door de verschillende bodemgesteldheid op deze "kastanjestruik"-wijngaard kunnen zij de ideale grondsoort aan de verschillende variëteiten toekennen, met de riesling op leisteen.
De druiven worden handgeplukt en worden daarna nogmaals streng gesorteerd op een triltafel. De druiventrossen worden geheel ontsteeld en ondergaan daarna 24 uur lang een koele schilinweking om de aromatische expressie te bevorderen. De fermentatie vindt plaats in (temperatuurgereguleerde) roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt na de vergisting tot april in tanks, en wordt vervolgens eind juli gebotteld. Het resultaat is een geconcentreerde, rijke riesling met een gigantisch bewaarpotentieel.
Goudgele kleur met aroma's van citroen, limoen, ananas, appelbloesem en honing. Het volle, rijpe karakter wordt bijgestaan door een hoge zuurgraad die voorziet in een optimale balans: riesling van dit niveau ziet men niet vaak!
Gevogelte, zeevruchten, vis en pastagerechten met lichte sauzen of kruiden; de wijn is expressief genoeg om licht gestoofd vlees te begeleiden. Idealiter serveren tussen 8 en 11°C.
Begint zich vanaf 5 jaar na oogst te openen, maar makkelijk tot 15 jaar na oogst te bewaren: geduld wordt beloond!
| Dranksoort | Wijn |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Pfalz |
| Producent | Weingut Dr. Wehrheim |
| Oogstjaar | 2023 |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Druivenrassen |
100% Riesling |
|---|
In de zuidelijke Pfalz, in het romantische dorpje Birkweiler, bevindt zich het historische familiewijngoed Dr. Wehrheim. Al sinds 1920 legt de familie Wehrheim zich toe op de productie van droge kwaliteitswijnen. Het was derde generatie Karl-Heinz die het bedrijf groot maakte en zorgde dat het in 1991 benoemd werd tot lid van de prestigieuze Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Zijn zoon Franz zet het werk van zijn vader met passie voort en is hard op weg het wijngoed naar de absolute top van Duitsland te brengen.
De specialiteit van het wijngoed is zonder meer Weissburgunder, ofwel Pinot Blanc. Karl-Heinz was een van de eersten om in de potentie van deze druif te geloven en ook Erste en Große Lage-wijnen van weissburgunder te maken. Maar ook in de overige Burgundersoorten, waaronder Chardonnay en Spätburgunder, blinkt de familie Wehrheim uit. In combinatie met het relatief koele klimaat en het zeer diverse terroir is Dr. Wehrheim dan ook een interessant adres voor Bourgogne-liefhebbers, zeker nu wijnen uit deze streek steeds kostbaarder en schaarser worden.
De Wehrheims zijn rücksichtlos gefocust op het tot uiting brengen van de herkomst in de wijnen. Wijn wordt volgens de familie gemaakt in de wijngaard en het is de taak van de wijnmaker om de druiven met hun unieke terroirexpressie ‘naar de fles te begeleiden’. Franz legt dan ook veel nadruk op het werk in de wijngaarden, die hij volgens biologische en biodynamische principes bewerkt. In de kelder combineert hij traditie met innovatie en gaat hij te werk volgens het devies van zijn opa: ‘kelderwerk is een ‘Kopfsache’ met het hart in de hand’. Het levert moderne, fruitrijke en spatzuivere wijnen op, die het ook zeker niet aan ziel ontbreekt.
15,70
Vanaf 12 flessen 14,40 per fles
15,40
Vanaf 12 flessen 14,15 per fles
56,95
Vanaf 12 flessen 52,20 per fles
