Château d'Issan Margaux Troisième Grand Cru Classé 2018

cultwijn ten top

De Château d'Issan is gemaakt van oude wijnstokken in het midden van de Margaux-appellatie. De grond hier bestaat voornamelijk uit oppervlaktegrind bovenop een klei-ondergrond, wat bijdraagt ​​aan optimale rijpheid en frisheid in de twee druivensoorten, cabernet sauvignon en merlot. Château d'Issan drukt het prachtige boeket uit dat zo kenmerkend is voor Margaux, en valt op met zijn soepelheid, subtiliteit, elegantie en lang houdend potentieel dat voortkomt uit zijn unieke terroir. Château d'Issan is 16 tot 18 maanden in vaten gerijpt, waarvan de helft nieuw is. De jaarlijkse productie is ongeveer 100.000 flessen.

Na een regenachtige winter en lente, iets boven het 30-jarig gemiddelde, kwam de zon eind juni prachtig terug en was de bloei goed en homogeen. Juli was warm en vooral droog met enkele hittegolven, die niet genoeg waren om waterstress in de wijnstokken te veroorzaken nadat de overvloedige winterregens voldoende waterreserves hadden opgebouwd. Augustus begon met een warme periode, die geen invloed had op de wijnstokken, en de véraison werd voltooid halverwege de maand. Zonnige, soms warme dagen werden gevolgd door koele nachten. De analyses die op 7 september werden uitgevoerd, leverden precies dezelfde resultaten op als de Merlot-druiven in 2009.

Merlot werd geoogst van 24 september tot 2 oktober; cabernet sauvignont van 3 tot 11 oktober. De oogst was sereen in stralende zonneschijn. De druiven waren vrij klein met dikke schillen, genereus en knapperig met een mooie kleur, evenals zijdezachte, verfijnde tannines.

De fermentatie was traditioneel met heel voorzichtig overpompen om het lichaam en de levendigheid van het fruit te behouden. De drie weken durende maceratie, gevolgd door malolactische fermentatie, maakten het mogelijk om de wijn half november in de vaten te brengen. Château d’Issan 2018 is intens en goed gemaakt. De uiteindelijke blend vond half januari plaats met een duidelijke, goed uitgebalanceerde selectie. De oogst van 2018 van Château d’Issan heeft intensiteit. De precisie van het Merlot-fruit biedt een geweldige aanval op het gehemelte. Het gaat verder om dieper te worden dankzij de Cabernet in deze geweldige oogst, die doet denken aan 2016.