Al aan het begin van de 19e eeuw droomde Valentin Leonardy, de toenmalige eigenaar van de Karthäuserhof, van zijn eigen mousserende wijn. Zes generaties later maakte Albert Behler deze droom waar samen met de gerenommeerde oenoloog en Champagne-expert Mathieu Kauffman: de eerste Karthäuserhof Brut is een feit. Vanaf het najaar van 2024 zal de eerste editie van deze cuvée (gemaakt van Riesling en Weissburgunder) in een strikt beperkt oplage verkrijgbaar zijn.
Het werd voor Albert en Mathieu al snel duidelijk dat de mousserende basiswijn een symbiose moest zijn van drie verscihllende wijngaarden, die elk hun eigen voordelen meebrengen om een perfecte balans te bereiken. De Karthäuserhofberg, waar zowel Pinot Blanc als Riesling te vinden is, zorgt vooral voor diepte en structuur. De wijngaarden van Mertesdorfer daarentegen staan voor finesse en elegantie. De Karthäuserhof Brut dankt zijn boeiende frisheid aan de koele locaties in Waldrach.
De basiswijn rijpt op de gistcellen voordat de basiswijn uiteindelijk in mousserende wijnflessen wordt afgevuld. De tweede gisting en rijping sur lie duren maar liefst 36 maanden. Gedurende deze tijd ontwikkelt de wijn de gewenste feinen Perlen (zachte mousse). Al met al is de Karthäuserhof Brut een fantastische mousserende wijn die menig Chmpagne het nakijken geeft. Prost!
Fraai aroma van geel fruit, limoen, appel, groene kruiden, hooi en peper. In de smaak rijpe vruchten, sappig en met zeer fijne zuren en een licht tonic-achtige bitter. Lang aanhoudende, frisse afdronk. Een jeugdige wijn met concentratie, frisheid en een goed bewaarpotentieel.
Drink deze wijn bij verfijnde gerechten met vis of wit vlees.
Gelijk op dronk en goed houdbaar tot zeker 10 jaar daarna.
| Dranksoort | Sekt |
|---|---|
| Kleur | Wit |
| Smaak | Droog |
| Land | Duitsland |
| Herkomstgebied | Mosel Saar Ruwer |
| Producent | Weingut Karthäuserhof |
| Omverpakking | 6 flessen |
| Flesinhoud | 750 ml |
| Alcohol | 13,00% |
| Druivenrassen |
Riesling Weissburgunder |
|---|---|
| Allergenen | Bevat sulfieten |
Karthäuserhof is zonder meer een van de meest iconische wijndomeinen van Duitsland. Door de Kartuizermonniken opgericht in 1335 is Karthäuserhof het op zeven na oudste wijngoed ter wereld. Na zo’n vijf eeuwen door de Kartuizers te zijn bestuurd, viel het domein in handen van Valentin Leonardy. Inmiddels staat de zevende generatie van de familie aan het roer en tot op de dag van vandaag schrijft Karthäuserhof fabelhafte Riesling-geschiedenis.
Karthäuserhofs grootste troef is hun unieke wijngaardareaal. Het wijngoed is gelegen in een kleine vallei aan de Ruwer, een zijrivier van de Mosel. Hier bevindt zich de legendarische Karthäuserhofsberg, die volledig in handen van het wijngoed is en daarmee een monopole. Dankzij de steile, op het zuiden georiënteerde hellingen profiteren de druiven van bijzonder gunstige rijpingsomstandigheden. Dat in combinatie met de leistenen bodem is het een perfect terroir voor het maken van eersteklas Rieslings.
Om ervoor te zorgen dat Karthäuserhof ook in de toekomst geschiedenis zal blijven schrijven als producent van unieke Rieslings, stelde de familie niemand minder dan Mathieu Kauffmann aan als technisch directeur. Kauffmann verdiende zijn sporen bij Bollinger Champagne en Reichsrat von Buhl en was in 2019 Duitslands wijnmaker van het jaar. Bij Karthäuserhof krijgt hij de vrije hand, op één ding na. Van het wereldberoemde handelsmerk van het huis, de ranke flessen uitsluitend van een halslabel voorzien, blijf hij af. Sommige zaken zijn nu eenmaal heilig.
