Domaine Alain Gras Auxey-Duresses Rouge "Très Vieilles Vignes" 2023

Kenmerkende en verfijnde koel-klimaat rode Bourgogne

Tussen de beroemde wijndorpen Meursault en Pommard ligt in Saint Romain het Domaine Alain Gras. Vroeger werd dit dorp gemeden omdat de druiven, op de hoogst gelegen percelen in de Bourgogne, vaak net niet rijp genoeg werden. De ligging is inmiddels veranderd in een groot voordeel. De druiven worden door de opwarming wel rijp en de combinatie met de rotsachtige ondergrond geven wijnen met mineraliteit, frisheid en elegantie, de zo gezochte kenmerken van koel-klimaat wijnen. Alain en zijn zoon laten het zien in deze prachtige pinot noir van oude wijnstokken van een wijngaard die volgens de richtlijnen van Terra Vitis wordt bewerkt.

De pinot noir-stokken voor deze wijn hebben een gemiddelde leeftijd van maar liefst 110 jaar oud (vandaar de naam "Très Vieilles Vignes). Ze worden geoogst van 1.3 hectare, en leveren zo slechts 9.000 flessen per jaar op. De druiven worden 100% ontsteeld alvorens ze worden gekneusd. De temperatuurgereguleerde maceratie vindt plaats gedurende 15 dagen, waarbij dagelijks remontage (het besproeien van de 'hoed' van pitjes en schilletjes) en pigeage (het onderdompelen van dezelfde 'hoed') plaatsvindt.  Vervolgens wordt de zachtjes geperst, en rijpt de wijn vervolgens 11 maanden in eikenhouten vaten (waarvan 30% nieuw). Het levert een verfijnde, zachte rode Bourgogne op met een prachtige prijs-kwaliteitverhouding.