(Ga over de afbeelding om in te zoomen)
Flesinhoud: 720 ml
36,25
Vanaf 12 flessen 33,25 per fles
Kyokuko Kijoshu Hyaku is een sake gemaakt volgens de speciale Kijoshu methode. Het resultaat is een super mooie uitgebalanceerde sake tussen zoet en zuur. Elk jaar is anders met deze sake en veroudering maakt deze sake vaak jaar na jaar mooier. Een van de weinige sake die jaar na jaar betere, uitgebalanceerde smaken begint te vertonen. Wel is het fijn dat de sake al de ultieme smaakbeleving geeft met een ultieme zoetzure balans in combinatie met oneindig veel smaakfactoren. Maak een lijstje van wat je ruikt en proeft en het gaat eindeloos van honing tot munt tot venkel, anijs en krenten. Van banaan tot paprika, van geroosterde granen tot gedroogd fruit.
Type: Kijoshu
Polijstgraad: 60%
SMV: -80
Zuurgraad: 2.5
Rijstras: Hitogokochi
Prefectuur: Tochigi
Honing tot munt tot venkel, anijs en krenten. Van banaan tot paprika, van geroosterde granen tot gedroogd fruit.
Heerlijk bij chocolade desserts maar ook bij kaas en een rabarbertaart.
| Dranksoort | Speciale saké |
|---|---|
| Land | Japan |
| Herkomstgebied | Tochigi Prefecture |
| Producent | Watanabe Shuzo Co., Ltd. |
| Omverpakking | 12 flessen |
| Flesinhoud | 720 ml |
| Alcohol | 15,00% |
Watanabe Shuzo is een kleine sakebrouwerij in de regio Nasu in de prefectuur Tochigi. In 1892 begon Eisaku Watanabe, wiens familie al generaties lang sake brouwde in de prefectuur Niigata, een sakebrouwerij in een gehuurde opslagruimte op een boerderij in de prefectuur Tochigi. In 1912 werd de brouwerij verplaatst naar de huidige locatie in het Susagi-gebied van de stad Otawara. Omdat de verhuizing de brouwerij verder naar het oosten bracht dan de oorspronkelijke locatie, werd de naam van het merk veranderd in Kyokuko, wat 'rijzende zon' betekent.
De huidige hoofdbrouwer Hidenori Watanabe vertegenwoordigt de vijfde generatie van zijn familie. Watanabe's vaardigheden worden bevestigd door zijn certificering als Nanbu Toji (meesterbrouwer). Hij wint jaarlijks prijzen op evenementen zoals de Japanese Sake Awards, IWC en die van de US National Sake Appraisal. Hoewel het bedrijf traditionele methoden gebruikt zoals Kimoto en Yamahai, werkt het ook aan het produceren van innovatieve sake die past bij moderne eetgewoonten, zoals zoete kijoshu, mousserende sake en rode sake.
