Assortiment
Bij het horen van de term Amarone, loopt liefhebbers van krachtige wijnen het water al in de mond. Niet voor niets behoort Amarone della Valpolicella - zoals de naam volledig luidt - tot de grote wijnen van Italië. Deze icoonwijn uit de Veneto wordt gemaakt van druiven die na de oogst gedroogd worden tot (in ieder geval) begin december, wat na het wijnmaken een krachtige en rijke wijn oplevert. Een fraaie begeleider van rijke gerechten met rood vlees of wild, maar ook zeer geschikt als "meditatiewijn" later op de avond.
Amarone bestellen? Hieronder vind je ons assortiment amaronewijnen en enkele leuke alternatieven.
Intense en complexe Italiaanse rode wijn. De geur neigt naar krenten en pruimen, de smaak is geconcentreerd en zacht. Echt een wijn om buiten de maaltijd van te genieten, of met een gerijpte kaas.
Rijpe, krachtige en complexe rode wijn van deels ingedroogde druiven uit het Italiaanse Valpolicella-gebied.Ideaal bij stevige vleesgerechten, wild, of pittige, gerijpte kazen.
Italiaanse rode wijn met de geur van eikenhout en gekonfijt en gedroogd fruit. De smaak is zacht en aromatisch. Heerlijk bij rijke en kruidige gerechten van wild of rundvlees, maar ook erg lekker bij oude kaas.
Rijpe, krachtige en complexe rode wijn van deels ingedroogde druiven uit het Italiaanse Valpolicella-gebied.Ideaal bij stevige vleesgerechten, wild, of pittige, gerijpte kazen.
Flesinhoud: 1500 ml
209,95 per fles
Deze rode wijn uit Noord-Italië behoort tot de top. Een intense en complexe wijn, om lekker van te genieten buiten de maaltijd om. Eventueel met een fijne, gerijpte kaas.
Flesinhoud: 375 ml
25,00
Vanaf 12 flessen 22,95 per fles
Intense en complexe Italiaanse rode wijn. De geur neigt naar krenten en pruimen, de smaak is geconcentreerd en zacht. Echt een wijn om buiten de maaltijd van te genieten, of met een gerijpte kaas.
Flesinhoud: 1500 ml
93,80
Vanaf 12 flessen 86,00 per fles
Intense en complexe Italiaanse rode wijn. De geur neigt naar krenten en pruimen, de smaak is geconcentreerd en zacht.
Rijke, indrukwekkende Italiaanse rode wijn met de geur van eikenhout en gekonfijt en gedroogd fruit. De smaak is zacht en aromatisch.
Een soepele wijn uit de Zuid-Italiaanse regio Apulië. Helderrood van kleur en fris en fruitig van geur. De zachte smaak past goed bij gegrilde gerechten, kazen of kleine koude hapjes.
6,60
Vanaf 12 flessen 6,05 per fles
Ontdek een verborgen schat in het hart van Zuid-Italië met Domiziano Negroamaro del Salento. Deze wijn, gemaakt van de kenmerkende negroamaro-druif, is een meesterwerk in wijnmaken van Cantine Due Palme. Met zijn diepe robijnrode kleur en intense fruitige tonen van zwarte kersen en pruimen, stelt Domiziano Negroamaro del Salento zelden teleur.
Zuid-Italië in een fles, dat is misschien wel de beste omschrijving van de Domiziano, het visitekaartje van het geliefde Puglia-domein Cantine Due Palme. Niet voor niets is deze heerlijk zwoele rode Italiaan al jaren onze bestverkochte rode huiswijn.
Flesinhoud: 1500 ml
De Collezione Privata is de premium uitvoering van de geliefde Domiziano Negroamaro, een echte publiekslieveling. Deze wijn biedt een intensere smaakbeleving dankzij de selectie van de beste negroamarodruiven. Door een langere vergisting op de schillen krijgt de wijn extra diepte en kracht, met rijkere smaken en een geconcentreerder karakter.
Na deze vergisting rijpt de wijn zeven maanden op kleine Franse eikenhouten vaten.
Dieprode Franse wijn met een krachtig aroma van eikenhout en fruit. Ook de smaak is krachtig, maar wel toegankelijk. Lekker bij kruidige (wild)schotels, rood vlees of pittige kaas.
Zuid-Italiaanse, houtgerijpte, donkerrode wijn met de geur van zwart fruit, vanille en krenten. Krachtig maar toch zacht van smaak. Heerlijk om zo te drinken, maar ook goed bij geroosterd vlees, wild en kaas.
Spaanse rode wijn met de krachtige geur van nieuw eikenhout, kruidige nuances en rijp bessig fruit. De smaak is krachtig, vol en evenwichtig. Past heel goed bij pittige en kruidige vlees- of groentegerechten.
Toegankelijke rode wijn met veel fris rood fruit in de geur en licht jam-achtige nuances. De sappige en soepele smaak is goed in balans. Heerlijk bij verfrissende salades of koude vleesschotels.
Volle witte bourgogne met de geur van heerlijk, rijp geel fruit en een frisse, milde smaak. Past uitstekend bij fijne visgerechten met bijvoorbeeld kabeljauw, tarbot of zeetong.
37,40
Vanaf 12 flessen 34,30 per fles
Volle, Amerikaanse witte wijn met de geur van rijp geel fruit en verfijnd eikenhout. De smaak is sappig en fris, dus erg lekker bij gepocheerde of gebakken vis, kreeft en langoustine.
Volle, Amerikaanse witte wijn met de geur van rijp geel fruit en verfijnd eikenhout. De smaak is sappig en fris, dus erg lekker bij gepocheerde of gebakken vis, kreeft en langoustine.
19,70
Vanaf 12 flessen 18,10 per fles
Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.
Klassieke, loepzuivere Pinot Noir met aroma’s van rijp rood fruit (aardbei, framboos), florale nuances en verleidelijke tonen van karamel en vanille. De aanzet is krachtig, romig en vol, met in de smaak milde tannine en mooie frisse zuren.
Licht amberkleurige port met een gelaagde geur van gedroogde pruim, vijgenpasta, munt en geroosterde noten. Krachtig en volzoet van smaak met fijne tannines en milde zuren. Een dessert op zich! Ook fraai bij gerijpte, harde kazen, of bij een noten- of chocoladedessert.
60,00 per fles
Heerlijke, eikengerijpte, droge witte wijn met een verfijnde geur van bloesem, peer, nectarine, was en subtiel eiken. De smaak is intens en sappig met puur fruit, levendige frisheid en mooie cremigheid.
Bâtard-Montrachet! Bij het horen van die twee woorden loopt menig wijnliefhebber het water al in de mond. Het is dan ook van de meest vermaarde herkomstbenamingen in Frankrijk, zoniet de wereld.
599,00 per fles
Bâtard-Montrachet! Bij het horen van die twee woorden loopt menig wijnliefhebber het water al in de mond. Het is dan ook van de meest vermaarde herkomstbenamingen in Frankrijk, zoniet de wereld.
599,00 per fles
Pure, elegante stijl Pinot Noir. Subtiel en complex met aroma’s van rijpe bosaardbei, kers, kreupelhout en vanille. De smaak is heel verleidelijk en soepel met milde tannine en een fijne zuurgraad.
26,95
Vanaf 12 flessen 24,70 per fles
Geurige, complexe witte wijn met een expressieve geur van limoen, passievrucht, granny smith en vlierbloesem. De smaak is puur fruitig, intens sappig en gelaagd met verfrissende grapefruitzuren in de lange, verfijnde afdronk.
22,95 19,95 per fles
Bourgondische stijl Chardonnay uit Nieuw-Zeeland. Intens van geur met tonen van rijpe perzik, citrus en vanille. De smaak is vol, sappig en opwekkend met nuances van rijp geel fruit. Heerlijk om zo te drinken, of bijvoorbeeld te serveren bij verfijnde visgerechten.
19,95 per fles
Chevalier-Montrachet Grand Cru "Clos des Chevaliers" Monopole is de meest exclusieve witte wijn van Domaine Jean Chartron. Een grootse witte Bourgogne met een tot de verbeelding sprekende reputatie. De wijngaard Chevalier-Montrachet ligt tussen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet, net boven de grand cru wijngaard Montrachet. De druivenstokken voor deze wijn staan aangeplant op de voor Bourgogne zo typische combinatie van kalksteen en klei.
Prijs op aanvraag
De Pedroncelli Winery laat zien waarom de goede Californische producenten een plek verdienen in uw wijnvoorraad. Hun zinfandel uit Sonoma County met bijna vijftien maanden eikenhoutrijping is geweldig. Rijp, rond en met voldoende frisheid om ook tijdens de maaltijd spannend te blijven smaken.
21,40
Vanaf 12 flessen 19,65 per fles
De Pedroncelli Winery laat zien waarom de goede Californische producenten een plek verdienen in uw wijnvoorraad. Hun zinfandel uit Sonoma County met bijna vijftien maanden eikenhoutrijping is geweldig. Rijp, rond en met voldoende frisheid om ook tijdens de maaltijd spannend te blijven smaken.
Verfijnde witte Bourgogne met een verleidelijke, goed gedoseerde, eikenhoutinvloed en lichte boterachtige aroma's. De smaak zet vol in met een aangename frisheid. De afdronk is lang en aromatisch.
De wijn combineert een verfijnde geur van viooltjes, rijp donker fruit en vanille met een krachtige structuur en een lange afdronk. Opvallend zijn de mooie fraîcheur en soepele tannines, waardoor de wijn na enige beluchting in een karaf nu al heerlijk drinkbaar is.
Heerlijke, droge witte wijn uit Italië, met een aroma van rijp geel en groen fruit. De sappige, frisse smaak komt goed tot z'n recht in combinatie met vis of verschillende voorgerechten.
Mousserende rode wijn uit Italië, met fijne aroma's van vers rood fruit en aangenaam laag alcoholgehalte (6%). De smaak is sappig en evenwichtig zoet, met een fijne tinteling. Erg lekker bij desserts en klein fruit of als verfrissend aperitief.
10,95
Vanaf 12 flessen 10,05 per fles
Frisdroge witte wijn uit Italië met de geur van fijn geel fruit en iets toast. De smaak is soepel, aangenaam en aanhoudend. Erg lekker bij vis, pasta en salades.
Droge, krachtige witte wijn uit Italië, met de geur van rijpe abrikozen, amandel en eikenhout. De volle, dikke smaak combineert uitstekend met vis of gevogelte.
Robijnrode wijn met een zondoorstoofde geur van pruim, zwarte bes plus tabak, vijgenpasta en eiken. Rijk en zwoel in smaak met jammy fruit, zachte tannine en milde zuren. De afdronk is intens met tonen van rozijnen en mokka.
Amarone is een bijzondere wijn, afkomstig uit de streek Veneto in Noord-Italië. Het verhaal van amarone kent zijn oorsprong in een zoete wijn uit Valpolicella: Recioto (della Valpolicella). Om deze zoete wijn te maken worden de druiven na de oogst gedroogd. Het sap van deze druiven wordt vervolgens vergist. Door het stijgende alcoholpercentage worden de gisten inactief, zodat niet alle suikers in alcohol worden omgezet (en de wijn zoet blijft). Sommige gistculturen blijken echter sterk genoeg om de most te laten doorvergisten tot een droge wijn; dit wordt in sierlijke bewoording ook wel recioto scapata genoemd, oftewel "ontsnapte recioto". Na de vergisting rijpt amarone op houten vaten - vroeger waren dit met name klassiek Italiaanse botti, maar tegenwoordig worden ook barriques gebruikt.
Tegenwoordig is de droge amarone veel populairder dan de zoete recioto. Mede door het internationale succes dat amarone vanaf de jaren '80 in West-Europa en de VS kende, is de productie van amaronewijnen sterk toegenomen. De beste wijnen komen nog altijd van de hellingen in het originele (classico) deel van de appellatie.
Net als de andere rode wijnen uit de Valpolicella DOC, zijn voor Amarone della Valpolicella de belangrijkste druiven: corvina, corvinone, rondinella en molinara. Corvina en corvinone zijn hiervan de voornaamste en meest kwalitatieve druiven. Molinara verliest de laatste decennia aan terrein, ten faveure van corvina/corvinone en internationale druivenrassen als cabernet sauvignon.
De druiven voor Amarone della Valpolicella werden vroeger ingedroogd op warme zolders, liggend op matten of hangend aan het plafond.Tegenwoordig gebeurt dit veelal in plastic kratten in speciaal ontworpen droogruimtes, waar de temperatuur en luchtvochtigheid goed kunnen worden geregeld. Het indrogen van de druiven zorgt ervoor dat het sap met de suikers en smaakstoffen in de druiven meer geconcentreerd raakt. Daarmee kunnen het hoge alcoholpercentage (minimaal 14 procent, maar vaak hoger) en de smaakintensiteit van amarone worden verklaard. Daarnaast vindt er in de drogende druiven een polymerisatie (ketenvorming) van tannine plaats, wat resulteert in een rondere tanninestructuur. Bovendien verandert het zuurgehalte - het aandeel appelzuur in de druiven neemt af en wijnsteenzuur neemt toe.
Marius Jouw Wijnvriend werkt voor rode wijnen uit Valpolicella vooral met het wijnhuis Stefano Accordini. De Acinatico Amarone en de topklasse Amarone "Il Fornetto" zijn te koop in onze wijnspeciaalzaken in Den Haag en Wassenaar. Daarnaast is een ruimere selectie amarone online te bestellen. Zoek je wijnen in een amarone-stijl, maar even iets voordeliger? In de winkels en online zijn diverse appassimento-wijnen te koop, waaronder uiteraard de Valpolicella Ripasso van Stefano Accordini.
Blijf op de hoogte van onze speciale acties en het laatste nieuws.
Voordelen eigen account