Dassai | Topkwaliteit sake uit Japan

De beste saké van de beste rijst

Over de afgelopen jaren is Dassai uitgegroeid door één van de grote namen in de sakéwereld en wordt het merk geschonken in veel sterrenrestaurants. Dit succes heeft Dassai niet danken aan marketingcampagnes en verkoopstrategieënte, maar aan een sterke focus op kwaliteit .Om deze hoge kwaliteit saké te brouwen wordt voor Dassai saké enkel de meest beroemde sakérijst gebruikt: Yamada-nishiki. Deze rijstsoort wordt voor bijna alle topsakés gebruikt, omdat hij sterk gepolijst kan worden en veel water kan opnemen.

Wat is Dassai voor saké?

Dassai produceert exclusief sake met de classificatie Junmai Daiginjo. Junmai staat voor  ‘puur’ en houdt in dat de alcohol in de saké verkregen is op natuurlijke wijze zonder toevoeging. Daiginjo betekent dat de rijstkorrel minimaal voor 50% is weggepolijst. Dassai gaat nog verder: het getal achter het merk ‘Dassai’ op de fles geeft aan hoeveel er nog over is van de rijstkorrel na het polijsten. Hoe minder er van de rijstkorrel over is, hoe delicater en complexer de saké. Dassai 23 wordt door liefhebbers gewaardeerd als een van de beste sakes van de wereld.

Hoe kun je Dassai saké het beste drinken?

Dassai saké is voor zowel de beginnende als de ervaren saké-drinker zeer geschikt en een feest bij ieder Aziatisch diner of om gewoon zo te drinken. In tegenstelling tot de bulk-saké die in veel all-you-can-eat restaurants warm geschonken wordt. drink je de sakes van Dassai koud en bij voorkeur uit een wijnglas. In onze webshop en in de winkels zijn onze verschillende Dassai-producten te vinden. Voor advies over saké of andere vragen kom gerust langs, maak gebruik van de online chat of bel naar onze winkel.